Jedzenie przed snem – wieczorne biesiadowanie. Jedzenie przed snem – picie alkoholu. Jedzenie przed snem – piwo bezalkoholowe. Jedzenie przed snem – tłuszcz. Jedzenie przed snem – warzywa i owoce. To co jemy ma olbrzymi wpływ na nasz sen. Dlaczego tak ciężko jest zasnąć po imprezie przy grillu? Dlaczego, jeśli uda Ci się Dodatkowo w diecie cukrzycowej oraz w ciąży nie powinno się jeść zbyt często : Tłustych mięs - wieprzowina, tłuste kawałki wołowiny, wyroby mięsne. Słonych przekąsek - chipsy, paluszki, krakersy, orzechy w panierkach. Produktów wysoko przetworzonych - pizza, hamburgery, hot-dogi, lasagne, dania gotowe ze złym składem. A tymczasem zalecenia są dość oczywiste. 1. Pora snu a czas kolacji. Powiedzmy wprost: kolacja nie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia. Nie oznacza to jednak, że można ją bagatelizować. Ostatnie danie przed snem, w zależnośći od ilości posiłków w ciągu dnia, powinno zawierać ok. 20-30 proc. dziennego zapotrzebowania na Można jednoznacznie stwierdzić, że morwa biała ma uzasadnione stosowanie w leczeniu cukrzycy. Na rynku jest dostępne wiele produktów zawierających ekstrakt z liści morwy białej np. herbatki, syropy, suszone liście, tabletki, a nawet suplementy. Udowodnione lecznicze właściwości morwy przemawiają więc za tym, aby wprowadzić ją To odmiana choroby dotycząca około 10% wszystkich pacjentów z cukrzycą. Kiedyś była nazywana cukrzycą insulinozależną, IDDM (Insulin Dependent Diabetes Mellitus) lub cukrzycą typu dziecięcego, ponieważ zazwyczaj jest diagnozowana u dzieci i bardzo młodych ludzi. Jedynie od kilku do kilkunastu procent przypadków rozpoznaje się u Okazało się, że dostarczanie ok. 30 g białka niedługo przed snem (30-40 minut) może korzystnie wpływać na metabolizm człowieka. Wyniki te zostały opublikowane w "British Journal of Nutrition" w 2018 r. Jeśli musisz zjeść późną kolację, wybieraj produkty, takie jak twarożek czy mozzarella. Skąd pomysł, że to właśnie ser . Myślisz, że kolację powinno się zjeść najpóźniej o 18:00? Nie wiesz, jakiego jedzenia unikać przed snem? Sprawdź 5 podstawowych zasad, które pomogą Ci wprowadzić zdrowe nawyki żywieniowe! Ostatni posiłek w ciągu dnia może nastręczyć najwięcej problemów. Wracamy z pracy, jesteśmy po późniejszym obiedzie i na wkomponowanie kolacji w rytm dnia zaczyna brakować czasu. Jeśli już musimy zjeść coś przed położeniem się do łóżka, to co najlepiej wybrać, a jakich produktów unikać? Przedstawiamy 5 zasad dotyczących jedzenia przed snem. Jedzenie na nocDlaczego nie powinno się jeść na noc? Tempo naszego metabolizmu nie jest stałe w ciągu dnia – żołądek najlepiej pracuje rano i w miarę upływu czasu trawi coraz wolniej. Wieczorem i w nocy tempo metabolizmu jest najniższe, dlatego wówczas, spożywane przez nas późnowieczorne, zwłaszcza kaloryczne posiłki w większym stopniu zamieniają się w tkankę przed snem – najlepsza poraKolacja najpóźniej o 18:00 jest dobra dla osób, które pomiędzy 20:00 a 21:00 kładą się spać. Prawda jest taka, że o 18:00 większość z nas dopiero wraca z pracy lub kończy inne swoje obowiązki. Pora na zjedzenie kolacji powinna być dostosowana do naszego indywidualnego rytmu dnia. Ostatni posiłek powinno się zjeść na ok. 2-3h przed pójściem spać. Wszystko jednak zależy od naszych indywidualnych predyspozycji, dlatego warto wsłuchać się w swój organizm i znaleźć najlepsze dla siebie moim przypadku jednak jedzenie kolacji kilka godzin przed snem słabo się sprawdza, bo idąc głodnym spać, trudno mi zasnąć. Nawet jeśli przegryzę kilkoma fistaszkami albo czymś podobnym tuż przed spaniem i głód minie, to i tak, gdy zbudzę się w nocy mam, "powtórkę z rozrywki". Max. godzinkę przed snem dla mnie świetnie sprawdza się twarożek z miodem, ewentualnie rodzynkami. kcalJedzenie owoców na nocMogłoby się wydawać, że owoce to najlepszy pomysł na lekką kolację. Nawiasem mówiąc, nie wszystkie owoce są niskokaloryczne, a większość z nich ma wysoki indeks glikemiczny, ale nawet nie to jest najważniejsze. Istotny jest fakt, że owoców nie powinno się jeść na noc. Może to skutkować nieprzyjemnymi dolegliwościami związanymi z gromadzeniem się gazów w jelitach. Wysoka zawartość cukru w wieczornym posiłku sprzyja procesom przekształcania go i magazynowania w postaci tkanki tłuszczowej. Owoce zdecydowanie lepiej jeść w pierwszej części dnia, najpóźniej do czasu nie jeść przed snem?Oprócz owoców, istnieje dość długa lista produktów, które nie wpływają korzystnie na nasz sen. Nie dziwi fakt, że na jej szczycie znajdują się słodycze. Oprócz tego, przed snem nie są wskazane produkty zawierające nasycone kwasy tłuszczowe, takie jak czerwone mięso, smalec, pełnotłuste mleko i produkty mleczne – masło, śmietana, żółty ser. Co oczywiste, przed snem powinniśmy także unikać kawy i innych produktów zawierających kofeinę, pośród których prym wiedzie przed snem – co wybrać?Wiemy już czego nie jeść i wydaje się, że zostało nam niewiele możliwości. Nic bardziej mylnego! Chociaż lepiej zrezygnować z ciężkostrawnych potraw smażonych czy nawet pieczonych, ale z dodatkiem tłuszczu, pozostaje nam cała masa dań do przygotowania na parze, gotowanych lub pieczonych bez tłuszczu. Dlaczego będą lepsze od kanapek? Otóż na kolację najlepiej zjeść coś ciepłego, co pozytywnie wpłynie na nasz sen i „uspokoi” żołądek po całym dniu najczęściej jecie na kolację? Witam, mam cukrzycę ciążową i ostatnio na noc przyjmuję 12 jednostek insuliny długodziałającej. Nie mogę sobie poradzić z cukrem na czczo, który przekracza 100 a muszę go obniżyć poniżej 90. Co najlepiej jeść przed snem ? Dorsdzono mi kanapkę z chlebem żytnie i niestety cukry sżłe. KOBIETA, 31 LAT ponad rok temu Badanie stężenia glukozy Cukrzyca Cukrzyca ciążowa Insulina Diabetologia Pieczywo Dieta jest bardzo istotnym elementem terapii cukrzycy. Warunkuje ona utrzymanie właściwego stężenia glukozy i tłuszczów (lipidów) we krwi oraz optymalne wartości ciśnienia tętniczego. Dobrze dobrana dieta zmniejsza ryzyko wystąpienia powikłań cukrzycy, jak również redukuje ryzyko chorób naczyniowych. Właściwy model żywienia odgrywa także ważną rolę w prewencji i leczeniu przewlekłych powikłań cukrzycy (mikroangiopatii, retinopatii i nefropatii cukrzycowej). Fot. ważne jest takie skomponowanie posiłków, by uwzględniało Twoje indywidualne preferencje żywieniowe. Dzięki temu znacznie zwiększa się prawdopodobieństwo, że będziesz przestrzegał swojej diety ze szczególną starannością, a odstępstwa od zaleceń będą tylko pojedynczymi epizodami. Zwróć uwagę na całkowitą kaloryczność diety, rozkład posiłków w ciągu dnia oraz podstawowe źródła energii, które są najwłaściwsze dla wyrównania metabolicznego cukrzycy. Co można jeść, chorując na cukrzycę Dieta cukrzycowa to nic innego jak zdrowy sposób odżywiania, który powinni stosować zarówno chorzy, jak i zdrowi. Jedz posiłki regularnie o stałych porach – czyli mało, a często, unikniesz w ten sposób ryzyka niedocukrzenia (w zależności od zaleceń lekarza spożywaj od 3 do 5 posiłków w ciągu dnia). Unikaj słodyczy, węglowodanów o wysokim indeksie glikemicznym oraz nasyconych kwasów tłuszczowych. Aby uniknąć nadwagi, a w konsekwencji otyłości, nie przekraczaj swojego dziennego zapotrzebowania kalorycznego. Jeśli jesteś otyły(-a), ogranicz spożycie kalorii (najlepiej udaj się do specjalisty, który ustali twoje dzienne zapotrzebowanie na kalorie i tak zbilansuje dietę, aby służyła twojemu zdrowiu, a nie szkodziła). Staraj się jeść jak najbardziej urozmaicone posiłki. Dbaj nie tylko o ilość, ale także o jakość spożywanych posiłków – zwróć uwagę na witaminy, składniki mineralne, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik oraz inne dobroczynne składniki żywności. Węglowodany w diecie cukrzycowej – tak, ale jakie? W przypadku cukrzycy rodzaj węglowodanów ma szczególne znaczenie. Należy znacznie ograniczyć, a jeśli to możliwe – całkowicie wyeliminować węglowodany (cukry) proste. Zalicza się do nich ciasta, słodkie bułki, czekoladę, cukierki, a także słodzone przetwory owocowe (dżemy, powidła, marmolady, konfitury) oraz miód. Podstawą Twojego jadłospisu powinny być węglowodany złożone: ciemne pieczywo z mąki z pełnego przemiału chleb graham płatki owsiane grube kasze (gryczana, jęczmienna, pęczak) ryż brązowy makarony przygotowane al dente i razowe. Zawierają one dużo błonnika pokarmowego, poprawiającego parametry gospodarki lipidowej (zmniejszają stężenie cholesterolu całkowitego i frakcji miażdżycorodnej LDL) oraz regulującego pracę przewodu pokarmowego. Czytaj więcej o węglowodanach » Indeks glikemiczny węglowodanów Istotnym czynnikiem doboru produktów w twojej diecie jest indeks glikemiczny węglowodanów. Należy spożywać węglowodany o jak najniższym indeksie glikemicznym (zobacz tabelę poniżej). Pamiętaj, że węglowodany charakteryzujące się wysokim indeksem glikemicznym gwałtownie zwiększają stężenie glukozy we krwi, co z kolei przyczynia się do wyrzutu insuliny i nagłego zmniejszenia stężenia glukozy. Potęguje to uczucie głodu, a wtedy bardzo prawdopodobne jest spożycie niekontrolowanej ilości pożywienia. Osoby chorujące na cukrzycę powinny spożywać głównie węglowodany o niskim indeksie glikemicznym. Zaleca się, aby wartość indeksu glikemicznego była poniżej 55. Węglowodany takie dają większe uczucie sytości, minimalizują wydzielanie insuliny po posiłku, przez co opóźniają wystąpienie uczucia głodu. Liczne badania wskazują także, że dieta z niskim indeksem glikemicznym poprawia insulinowrażliwość (czyli wrażliwość tkanek na działanie insuliny). Czytaj więcej o indeksie glikemicznym » Tłuszcz w diecie cukrzycowej Tłuszcze są grupą bardzo niejednorodną chemicznie i różnią się znacznie właściwościami zdrowotnymi. Zdecydowanie ogranicz spożycie tłuszczów pochodzenia zwierzęcego, tzw. nasyconych kwasów tłuszczowych, gdyż zwiększają one stężenie cholesterolu całkowitego we krwi, a zwłaszcza jego frakcji miażdżycorodnej – LDL. Ich ilość w diecie nie powinna przekraczać 10% wartości energetycznej diety. Do tej grupy produktów zalicza się: pełnotłuste mleko, masło, śmietanę, słoninę, smalec, a także tłuste wędliny i sery (pełnotłuste sery żółte i sery pleśniowe). Unikaj także pasztetów, parówek, pasztetowej, salcesonu, baleronu, boczku, salami i kiełbas wiejskich. Niebezpieczne dla zdrowia są także kwasy tłuszczowe typu trans, obecne głównie w tłuszczach piekarniczych, posiłkach typu fast food i margarynach twardych. Osobną grupę stanowią jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Jednonienasycone kwasy tłuszczowe powinny stanowić do 20%, a wielonienasycone 6–10% wartości energetycznej diety. Liczne badania przypisują im prozdrowotne właściwości. Zmniejszają one stężenie cholesterolu całkowitego oraz LDL. Szczególne znaczenie przypisuje się wielonienasyconym kwasom tłuszczowym n-3, znajdującym się w rybach, oraz n-6, obecnym głównie w olejach roślinnych. Największe ilości wielonienasyconych kwasów n-3 znajdują się w rybach morskich. Należy tu wymienić łososia, tuńczyka, sardynki, śledzie i makrelę. Kwasy te mają korzystny wpływ nie tylko na układ sercowo-naczyniowy. Liczne badania wskazują, że wpływają także na prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, zwłaszcza mózgu i narządu wzroku, a także wzmacniają układ odpornościowy. Aby wykorzystać te wszystkie właściwości, spożywaj ryby przynajmniej 2 razy w tygodniu. Źródłem wielonienasyconych kwasów n-6 są: olej kukurydziany, słonecznikowy, sojowy, orzechy włoskie oraz pestki dyni. Czytaj więcej o tłuszczach » Białko w diecie osoby z cukrzycą Większość pacjentów z cukrzycą powinna dostarczać białka w ilości 15–20% wartości energetycznej diety (około 1–1,5 g/kg mc./dzień). Z kolei wydaje się, że u osób z cukrzycą tupu 2 i nadmierną masą ciała, dieta ubogokaloryczna dostarczająca 20–30% wartości energetycznej diety z białka może zwiększać uczucie sytości i ułatwiać redukcje masy ciała oraz jej utrzymanie. Spożycie białka u pacjentów z przewlekłą chorobą nerek powinno wynosić około 0,8–1 g/kg mc/dzień. Dobrym źródłem białka w Twojej diecie będą chude gatunki mięsa i wędliny oraz chude przetwory nabiałowe. Na obiad przygotuj porcję kurczaka, indyka lub ryby. Raz na jakiś czas dozwolone jest także chude mięso wołowe i cielęcina. Do drugiego śniadania warto włączyć jogurt, kefir bądź maślankę, ale najlepiej naturalne. Produkty owocowe, aby wydobyć ich smak i aromat, są słodzone dużą ilością cukru bądź innych substancji słodzących. Bogate w białko roślinne są także nasiona roślin strączkowych, niestety trochę zapomniane w naszej kuchni. Staraj się jadać groch, soczewicę, soję przynajmniej raz w tygodniu. Poza dużą ilością białka, to także cenne źródło witamin (z grupy B) i składników mineralnych (wapń, fosfor, żelazo). Jakie owoce można jeść w przypadku cukrzycy? Spożycie owoców jest niezwykle istotne, także w przypadku pacjentów z cukrzycą. Są one bardzo dobrym źródłem substancji korzystnych dla zdrowia, do których zalicza się: błonnik pokarmowy (zwłaszcza jego rozpuszczalne frakcję), antyoksydanty (witamina C, β-karoten, polifenole) oraz folianów i potasu. Z drugiej strony, niektóre owoce zawierają duże ilości cukrów prostych, które mogą powodować zwiększenie stężenia glukozy we krwi. Nie zmienia to faktu, że osoby z cukrzycą nie powinny całkowicie rezygnować z owoców. Ich spożycie nie powinno jednak przekraczać 300 g dziennie. W pierwszej kolejności zaleca się owoce o niskim indeksie glikemicznym, mniej dojrzałe. Do owoców takich zalicza się: agrest, ananasa, borówki, brzoskwinie, czereśnie, gruszki, jabłka, jagody, jeżyny, maliny, morele, porzeczki, poziomki, truskawki, wiśnie oraz owoce cytrusowe (grejpfruty, pomarańcze i mandarynki). Co jeść przed snem w przypadku cukrzycy Przede wszystkim najważniejsze jest to, aby nie pomijać tego posiłku. Jego spożycie zabezpiecza organizm przed ewentualną hipoglikemią nocną. Nie ma też określonych ścisłych zasad dotyczących tego, z czego powinien się składać ostatni posiłek w ciągu dnia. Zaleca się jednak, aby był bogaty w białko i węglowodany złożone. Dodatkowo należy włączyć do niego warzywa. Przykładowo może to być bułka pełnoziarnista z pastą z awokado i tuńczyka lub chleb pełnoziarnisty z szynką z piersi z kurczaka. Dobrym pomysłem może być także sałatka warzywna z dodatkiem kaszy i orzechów. Alkohol w diecie osoby z cukrzycą Niestety, osoba chora na cukrzycę nie powinna spożywać alkoholu. Alkohol hamuje wytwarzanie i wydzielanie glukozy przez wątrobę, co w konsekwencji może doprowadzić do niedocukrzenia. Okazjonalnie możesz pozwolić sobie na wypicie do posiłku lampki wytrawnego wina, najlepiej rozcieńczonego wodą. Jak przygotowywać posiłki? Najlepszą metodą obróbki kulinarnej w twoim przypadku jest: gotowanie, duszenie, grillowanie, pieczenie bez dodatku tłuszczu, przygotowywanie w folii, pieczenie w piekarniku oraz stosowanie naczyń niewymagających użycia tłuszczu. Staraj się ograniczać tłuszcz: śmietanę zastąp jogurtem naturalnym, wybieraj chude gatunki mięs, wędlin i serów. Jeśli przygotowujesz warzywa, staraj się ich nie rozgotowywać. Wysoka temperatura i przedłużający się czas obróbki kulinarnej podnoszą wartość indeksu glikemicznego potrawy. Owoce należy spożywać w ograniczonych ilościach (do 300 g dziennie) i jak najmniej dojrzałe. Im bardziej owoc jest dojrzały, tym wyższy ma indeks glikemiczny. Tabela indeksu glikemicznego Produkt spożywczy Indeks glikemiczny PRODUKTY ZBOŻOWE Chleb pszenny 75 Chleb z mąki z pełnego przemiału 74 Chleb pełnoziarnisty 53 Biały ryż 73 Brązowy ryż 68 Kasza perłowa 28 Makaron al dente 49 Makaron razowy 48 Płatki śniadaniowe typu cornflakes 80 Owsianka 49 Muesli 66 PRODUKTY NABIAŁOWE I ALTERNATYWNE Pełnotłuste mleko 39 Mleko odtłuszczone 37 Lody 51 Jogurt owocowy 41 Mleko sojowe 34 Mleko ryżowe 86 OWOCE I PRODUKTY OWOCOWE Jabłko 39 Pomarańcza 40 Banan 62 Ananas 59 Mango 51 Arbuz 76 Sok jabłkowy 41 Sok pomarańczowy 50 Rodzynki 64 WARZYWA Ziemniaki gotowane 78 Ziemniaki pure 87 Buraki ćwikłowe 64 Marchewka gotowana 92 CUKRY Miód 61 Glukoza 103 Maltoza (piwo) 105 Tabele indeksu glikemicznego znajdziesz również na stronach serwisu w artykule: Indeks glikemiczny dr n. med. Dominika Wnęk Dietetyk, wieloletni pracownik Zakładu Biochemii Klinicznej UJ CM oraz aktywny uczestnik trzech ramowych programów Unii Europejskiej: Lipgene, NuGO oraz Bioclaims. Wielokrotny wykładowca w ramach kursów doskonalących dla dietetyków realizowanych przez Polskie Towarzystwo Dietetyki. Zainteresowania badawcze skupiają się głównie na zagadnieniach dotyczących otyłości i wpływu składników diety na ekspresję genów i procesy komórkowe (nutrigenomika). Swoje doświadczenie w leczeniu otyłości zdobywała, pracując w Poradni Leczenia Zaburzeń Lipidowych i Otyłości, działającej przy Zakładzie Biochemii Klinicznej UJ CM oraz jako uczestniczka licznych kursów i konferencji organizowanych w kraju i za granicą. Obecnie związana jest z wydawnictwem Medycyna Praktyczna, gdzie pełni funkcję redaktora w serwisie „Dieta i ruch”. Na czym polega dieta cukrzycowa w ciąży? Co wolno jeść przy cukrzycy ciążowej? Jaki chleb i bułki można jeść bezpiecznie? Dieta cukrzycowa w ciąży – co jeść, a czego unikać? Cukrzyca zdiagnozowana podczas ciąży oznacza dla kobiety pewne wyrzeczenia i konieczność przestrzegania restrykcyjnych wytycznych w zakresie komponowania i przygotowywania posiłków. Cukrzycy ciążowej nie wolno lekceważyć, w większości przypadków jednak nie wymaga ona poważnego leczenia farmakologicznego, a ustabilizowanie stanu zdrowia mamy i rozwijającego się płodu można uzyskać, stosując się do kilku prostych zaleceń żywieniowych. Szczegóły diety przyszła mama powinna omówić ze swoim lekarzem. Dieta przy cukrzycy ciążowej – podstawowe zasady Powodem zachorowania na cukrzycę ciążową są zmiany hormonalne zachodzące w ciele kobiety podczas ciąży. W wyniku rozregulowania gospodarki węglowodanowej dochodzi wówczas do zaburzeń poziomu glukozy we krwi – jest to hiperglikemia. Aby go wyrównać, młoda mama powinna wprowadzić odpowiednie modyfikacje w swoim codziennym jadłospisie. Właściwie skomponowana dieta powinna być urozmaicona i zbilansowana oraz bazować na produktach o niskim indeksie glikemicznym, by zapewnić jej zdrowie, a dziecku – prawidłowy rozwój. Posiłki powinny być zbilansowane pod względem kaloryczności, ale też właściwych proporcji makroskładników, witamin i składników mineralnych. Zarówno odpowiedni dobór dań, jak i regularność posiłków mają bezpośredni wpływ na utrzymanie prawidłowego poziomu cukru we krwi. Przyszłe mamy powinny zadbać o to, by przyjmować posiłki w stałych porach. Najlepiej rozłożyć je na 5-6 porcji spożywanych w 2-3 godzinnych odstępach czasowych, gdzie posiłki główne, czyli śniadanie, obiad i kolacja, przeplatane są mniejszymi przekąskami. Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne jest kwestią indywidualną, która zależy od wielu czynników, takich jak wiek, masa ciała czy wzrost, dlatego zalecaną dla siebie liczbę spożywanych kalorii warto skonsultować z diabetologiem. Ze względu na charakterystykę przebiegu choroby przyszła mama nie powinna omijać żadnego posiłku – w przypadku wystąpienia przykrych dolegliwości, takich jak mdłości, zamiast rezygnować z jedzenia lepiej zmniejszyć porcję. Bardzo ważny jest ostatni posiłek, spożywany około pół godziny przed pójściem spać. Może to być na przykład kanapka na bazie Chleba Pełnoziarnistego o niskim indeksie glikemicznym (IG 38,3). Taka przekąska uchroni ciężarną przed wahaniami poziomu glukozy i nagłym spadkiem cukru podczas snu. Jakie pieczywo jest najzdrowsze? Na drożdżach czy na zakwasie? Sprawdź>> Produkty bogate w węglowodany złożone Podstawą diety cukrzycowej są węglowodany, które powinny pokrywać 50-55% zapotrzebowania kalorycznego ciężarnej. Węglowodany dzielą się na proste i złożone – znacznie lepszym wyborem będą te drugie, które są wolniej trawione w organizmie, dzięki czemu po posiłku nie dochodzi do szybkiego wzrostu glikemii. Węglowodany złożone znajdziemy w pieczywie pełnoziarnistym, a także w produktach zbożowych z pełnego przemiału, takich jak brązowy ryż czy tak zwane „grube kasze” (np. kasza jaglana, gryczana, pęczak). Produkty zawierające węglowodany złożone powinny wchodzić w skład każdego posiłku. Sięgając po pieczywo, warto wybrać takie, które polecane jest osobom z cukrzycą, np. Chleb ProBody (IG 33,5), Czystoziarnisty Whole&Pure (IG 21,3), Chleb Pełnoziarnisty (IG 38,3) czy Chleb Razowy. Przyszłe mamy, które zmagają się z cukrzycą ciążową, nie muszą również całkowicie rezygnować z pysznych, świeżych bułek na śniadanie. Piekarnie Cukiernie Putka oferują opatentowaną Bułkę Beta (IG 49) z dodatkiem beta-glukanów pochodzących z owsa, które obniżają indeks glikemiczny spożywanego pokarmu. Beta-glukany to składnik rozpuszczalnej frakcji błonnika pokarmowego, który ma potwierdzone działanie lecznicze, dzięki czemu nosi miano żywności funkcjonalnej. Znajdujące się w kolorowych napojach, słodyczach czy białym pieczywie cukry proste powodują wahania poziomu cukru, dlatego najlepiej wykluczyć je z diety na rzecz zdrowszych odpowiedników. Jadłospis przyszłej mamy powinien obfitować w produkty o dużej gęstości odżywczej. W diecie cukrzycowej istotne jest nie tylko to, co i jak często jemy, ale również w jaki sposób przygotowujemy posiłki. Na czarnej liście znajduje się smażenie, które powinniśmy odłożyć na rzecz gotowania, pieczenia lub duszenia potraw. Dobór odpowiedniej techniki obróbki termicznej wiąże się nie tylko z obniżeniem zawartości tłuszczu w przygotowanym posiłku. Długość gotowania, tak samo jak stopień rozdrobnienia, podnosi indeks glikemiczny gotowego produktu. Indeks glikemiczny – co to jest? Indeks glikemiczny (IG) to wskaźnik, który określa, jak szybko wzrasta poziom glukozy we krwi po spożyciu danego posiłku. Dobre dla naszego zdrowia są produkty o niskim indeksie glikemicznym, które powoli uwalniają glukozę, dzięki czemu jej stężenie przez długi czas utrzymuje się na niewielkim poziomie. Wśród nich znajdziemy wiele rodzajów warzyw, które ciężarne mogą bez obaw spożywać w dużych ilościach, oraz produkty pełnoziarniste, bogate w złożone węglowodany, takie jak chleb z mąki razowej lub żytniej. Kupując pieczywo, powinniśmy zwrócić uwagę na skład – im krótszy, tym lepszy. Podobnie w przypadku makaronu, najlepszy będzie pełnoziarnisty, który jest lepszym wyborem niż pszenny. Wymiennik węglowodanowy – co to jest? Istotną informacją przy wyborze odpowiednich składników diety jest również wskaźnik nazywany wymiennikiem węglowodanowym. Ułatwia on obliczenie zawartości węglowodanów w diecie. 1 wymiennik węglowodanowy oznacza 10 gramów węglowodanów przyswajalnych. W okresie ciąży dobowa ilość WW nie powinna przekraczać 21 jednostek, rozłożonych na wszystkie posiłki w ciągu dnia. Piekarnie Cukiernie Putka podają na swojej stronie wartość WW dla każdego produktu. Dowiedz się więcej o pieczywie, jakie jest zalecane na diecie cukrzycowej>>

cukrzycą co jeść przed snem